Η «Μεγάλη Παραίτηση» θέτει σε κίνδυνο την εστίαση

Η Ισπανία βιώνει μια σιωπηλή κρίση στον τομέα της εστίασης, καθώς το φαινόμενο των εθελούσιων παραιτήσεων εργαζομένων —ιδίως μεταξύ των αλλοδαπών— λαμβάνει πρωτοφανείς διαστάσεις.

Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη πανεπιστημιακών της Σεβίλλης και της Πάμπλο ντε Ολαβίδε, οι ξένοι εργαζόμενοι παραιτούνται με ρυθμό 2,7 φορές μεγαλύτερο από αυτόν των Ισπανών, γεγονός που πλήττει κυρίως τον τομέα της φιλοξενίας και της εστίασης, όπου ένας στους τέσσερις εργαζόμενους είναι αλλοδαπός.

Η έρευνα επισημαίνει ότι οι παραιτήσεις στην Ισπανία έχουν αυξηθεί κατά 99% εν συγκρίσει με το 2021, με σχεδόν 900.000 οικειοθελείς αποχωρήσεις μόνο στους τέσσερις πρώτους μήνες του 2025.

Η τάση αυτή, σύμφωνα με τους ερευνητές, δεν είναι συγκυριακή αλλά διαρθρωτική, και συνδέεται με παράγοντες όπως η ποιότητα εργασίας, η γενεακή εναλλαγή (έξοδος των baby boomers, είσοδος της Gen Z), αλλά και οι μεταπανδημικές προσδοκίες των εργαζομένων.

Η μεγάλη ανατροπή, ωστόσο, ήρθε μετά τη μεταρρύθμιση του 2021: ενώ παλαιότερα οι παραιτήσεις προέρχονταν κυρίως από εργαζομένους με προσωρινές συμβάσεις, σήμερα η πλειονότητα των παραιτήσεων προέρχεται από εργαζόμενους με συμβάσεις αορίστου χρόνου, κάτι που μαρτυρά βαθύτερη δυσαρέσκεια ακόμα και σε πιο σταθερές μορφές απασχόλησης.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m1"); }); Πρώτοι σε ποσοστά παραιτήσεων Η ανάλυση της αναλογίας παραιτήσεων ανά εθνικότητα είναι αποκαλυπτική: οι ξένοι εργαζόμενοι είχαν σταθερά πολύ υψηλότερο ποσοστό παραιτήσεων από τους Ισπανούς.

Το 2022, έφτασαν σε ιστορικό υψηλό με 3,66%, έναντι μόλις 1,39% για τους Ισπανούς, και η διαφορά αυτή παραμένει αισθητή μέχρι το τέλος του 2023.

Το φαινόμενο αυτό σχετίζεται, σε μεγάλο βαθμό, με την υπερεκπροσώπηση αλλοδαπών σε τομείς χαμηλής ποιότητας και υψηλής εναλλαγής, όπως η εστίαση, οι υπηρεσίες καθαριότητας και η γεωργία.

Ο τομέας της εστίασης, όπου περισσότερο από το 26% των εργαζομένων είναι αλλοδαποί, έχει τη μεγαλύτερη αναλογία παραιτήσεων στην Ισπανία: 3,85% το 2023.

Ακολουθούν ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr

Μείνετε σε επαφή μαζί μας:

Κάντε like κι ακολουθήστε τη σελίδα μας στο Facebook

Στο Twitter: Follow